大食物连结优良情况。面、油、肉、奶等几类大食物的不及格率持续5年处于低位，本年抽检不及格率别离为0。17%、0。01%、0。66%、0。52%和0。08%。
一些环节目标显著下降。好比，抽检不及格率从2020年的2。08%降至本年的0。08%。又如，花生油中黄曲霉毒素B1不及格率持续4年下降，从2021年的3。33%降至本年的0。76%。再如，粉丝粉条、餐饮便宜油饼油条铝残留不及格率持续5年持续下降，别离从2020年的2。56%、9。65%，降至本年的0。86%、2。71%。（经济日报记者李思雨）。
正在市场监管总局12月23日举行的旧事发布会上，市场监管总局食物平安总监孙会川引见，截至本年11月底，全国市场监管系统完成监视抽检617。69万批次，检出不及格样品17。23万批次，不及格率2。79%。
从抽检成果来看，食物平安情况总体平稳。有35大类食物抽检不及格率低于总体不及格率，有24大类食物抽检不及格率低于1%。