正在系统搭建过程中，海淀区市场监管局对试点工做进行了全程指点，规范商家消息录入、凭证上传取数据同步等环节。各试点单元严酷按照《市食物运营环节进货检验记实和发卖记实工做规范》，正在系统中归集肉类品牌、产地、进货时间、运输车商标、动物检疫及格证明、肉品质量查验演讲等环节消息，构成完整逃溯链条，消费者能够通过扫码查看肉品消息，监管部分可通过系统核验消息，通过实现“来历可溯、去向可逃、义务可究”。自启用逃溯系统以来，不少到店顾客城市自动扫码查看食材来历。同时，店内的“肉类可逃溯”标识也惹起了消费者的关心，吸引更多顾客进店领会环境。规范的逃溯办理较着加强了顾客对餐厅的信赖感，也进一步提拔了门店的运营口碑。
“扫码就能看到这盘牛肉的品牌、产地、进货时间等消息。” 正在中关村大融城的“山夏间”餐厅，市平易近王密斯点完一道鲜切牛肉，按照办事员的扫描菜单上的“逃溯码”，手机屏幕立即显示出这道菜品所用牛肉的完整“身份档案”。
近日，将商圈内“山夏间”“黑马小灶”“湘辣辣”三家餐饮商户纳入试点范畴，消费者就餐时只需扫描二维码，便可一键查询食材从泉源到餐桌的消息。