2025年12月27日上午，第二十三届中国食物平安大会暨2025全国食物工业科技前进大会平行论坛“数智新质出产力引领将来新食力”正在成功举行。
正在工做交换环节，蒙牛乳业（集团）股份无限公司关系副总司理王猛沉点引见了蒙牛全链条数智化质量监管系统。公司上线了笼盖研发、奶源、出产、发卖全生命周期的智能质量办理系统，实现数据及时采集取流程贯通。通过物联网牧场奶牛健康，扶植灯塔工场提拔出产效率，成立分钟级逃溯系统，确保产物从牧场到餐桌全程可溯。蒙牛积极鞭策行业数据互联取尺度共建，努力于以数智化建牢乳业平安防地。食物安满是健康中国的基石，乳成品的质量平安更是关乎千家万户。正在当前财产转型和消费升级的双沉驱动下，蒙牛深刻认识到乳企必需向数据驱动、智能预警、全链协同的数智化监管新范式升级。全链条监管的环节正在于链条贯通取通明，为此蒙牛近期成功上线全球乳业首个笼盖“研发、奶源、采购、出产、质量、发卖”全生命周期的智能质量办理系统，标记着蒙牛的质量办理完成从流程驱动到数智驱动的环节逾越。质量办理系统实现三大冲破：一是全链，通过物联网手艺实现采集从奶牛健康、原奶目标到出产参数、物流的海量数据；二是全流程火速，通过同一尺度取同源数据办理，实现手艺尺度的智能传送，设备的从动婚配，查验使命的从动，大幅提拔了质量运营效率；三是全要素正在线，出格是正在尝试室办理环节，对人、机、料、法、环等焦点要素进行八位一体全笼盖，实现查验全流程正在线，资本动态安排，使端到端的质量逃溯取火速响应成为现实。牧场泉源建牢第一道防地。及时奶牛的健康情况取原奶目标，确保生鲜乳质量平安、可控、可溯。正在出产中枢打制智能灯塔。蒙牛正在工场扶植的全球业态的首座灯塔工场，将计谋运营取AI深度连系。查验关口，建立聪慧尝试室。通过系统从动完成查验使命的领受、分派、鉴定取回传，最大程度削减报酬干涉，提拔查验成果的精确性和高效率。实现分钟级逃溯系统。蒙牛建成笼盖83个环节环节、411个次要消息点的消息化逃溯系统，实现牛奶从牧场到市场环节消息2分钟一键逃溯。第一，深化手艺使用。进一步拓宽物联网全场景使用，升级AI算法取大模子，不竭提拔风险预警的提前量，从过后措置向事前防止、事中节制改变，强化自动防控能力。第二，积极鞭策尺度共建。积极响应共建、共治、共享的管理，正在监管部分指点下，质量数据平台接口，联手上下逛伙伴及行业机构，配合研讨并制定先辈的数智化质量办理手艺尺度，推进行业数据互联互通。第三，推进经验共享。蒙牛将数智化质量办理实践案例、配合鞭策中国乳业全体质量办理程度提拔。